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1、怎样制作烧烤和烧烤的注意事项.ppt
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
选择合适的食材 在进行烧烤之前，首先要选择合适的食材，不同的食材需要不同的烤制时间和方***，所以在烧烤前要做好充分的准备。选购食材时，要尽量选择新鲜的、有保质期的。要避免使用存放时间长、变质的食材。此外，还要注意不同的食材的烤制方式和时间，以保证吃到美味可口的烤食。
烧烤食物，简单实用，富有情趣，但野外烧烤时，一定要注意用火的安全，以免引起火灾，乐极生悲。 煮烤食物需要火，宿营取暖需要火，发求救信号也需要火。因而，野外生存的能力，在某种程度上说，取决于取火的能力。 搭制炉灶 ⑴.先确认那里是否可以生篝火 在野外，并不是随处都可以生篝火的，因为稍一不慎就会引起山火。
《烧烤教程步骤》百度网盘****下载链接：**s：//pan.baidu**/s/15FdE96Ku11*LRraxIhNJg 提取码：RIUF烧烤是一种简单且快速的烹调方式，如果能熟练地掌握烧烤的步骤，就不用担心烤出来的食物不好吃、不好看。
学习烧烤要注意：食物不要在外面放太久。食物被放置在外面过久，会造成细菌大量繁殖。应确保食物从冰箱中拿出来后2小时内就吃完。如果户外温度超过32℃，就要缩短到1小时。建议户外烧烤时带个便携冰箱。避免交叉感染。在加工生肉和煮熟的食物时，要确保使用单独的砧板、器皿、钳子和盘子。
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