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1、我国汉***酒文化的基本功能有哪些?
最后就是在汉朝时期的医学当中认为 酒能够起到一定的 养生 和祛病的作用。
调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先是汉***基本酒文化功能，以乐为本是**酒文化的精神内核。秦汉以后，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，酒礼严格。而东汉末年，酒文化从以乐为本向以悲为怀的转变。
中国古***在酿酒技术上的一项重要发明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，这对造酒技术是一个很大的推进。
古人从汉***开始喝茶，用最简陋的陶瓷，到唐***就出现了用琉璃的盏托和陶带釉的陶盏。宋***斗茶用各色名贵茶盏和金银杯，明清就出现了玛瑙、瓷器、陶器杯。
2、古色古香的广西酒文化
蛇胆酒以及蛇血酒 ：这个泡酒在广西就比较常见了，听说是用现成的蛇取出蛇胆和蛇血分别泡入不同的酒坛子，不国蛇胆酒应该算了例外，因为蛇胆泡酒一般十多分钟就能饮用了。
第一个特点就是：在广西地区喝酒的时间很长很长，全国大部分地区的人都想不到广西地区喝酒的时间有多长？以我居住的北方地区为例，喝酒一般三小时左右。但是在广西地区喝六七个小时的酒就很平常，下午喝酒到天亮常有的事情。
广西壮族家中有人去世后，即刻用清水煮的柚叶水“浴尸”，穿寿衣，仰置堂前，由***者的儿子捧酒杯跪灵床前，用食指蘸酒点于***者双***，意为敬美酒送***者登程。
以小曲糖化发酵，固态、液态工艺相融合，以象山天然山洞陶坛窖***老熟，才有了醇香浓郁、花蜜香突出的三花美酒。
3、酒与文化相辅相成,汉朝喝酒时讲究的礼仪,实质是对社会的治理
这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。
在礼仪的约束条件下，喝酒用袖子挡住一来可以保障自身不窘态，是对他的尊重，男生喝酒无论酒怎么样喝，自身能否喝，就算自身喝酒的模样再不好看，用袖子挡住他人都看不见。
如果细分析中国古***人喝酒的礼仪讲究，大致分为拜、祭、啐、卒爵四部分。拜以表示敬意，酒产于粮食谷物，而粮食谷物乃天地所成。所以古人喝酒前要拜，他们会将酒杯中的酒先撒出一点在地上，以表示对天地养生之德的尊敬。
有时还要依次向人敬酒叫行酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。 可以看出，古人喝酒是很有讲究的，也许他们更看重的不是喝酒这件事，而是喝酒的过程，以及和谁一起喝。
4、...饮酒成为了普遍日常活动,那么汉***社会饮酒有什么特色?
所以当时酒虽然发达，但只是贵族和皇室的待遇，甚至有时候被认为喝酒是坏事，所以禁止喝酒。炊具的发展中国炊具的发展是中国烹饪工业发展的基础。
其次就是在汉*** 非常盛行的乡饮酒礼 ，这从汉明帝时期就得到了大力的推广， 特别是在东汉建国之后，在国家层面就对这种民间的乡饮酒礼进行了一定的规范。
这就是：“饮惟祀”，只有在祭祀时才能饮酒；“无彝酒”，不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒；“执群饮”，禁止民聚众饮酒；“禁沉湎”，禁止饮酒过度。
在汉***，饮酒成为汉***社会各阶层普遍参与的活动，无论是祭祀、宴会、婚嫁亦或是节日，各种饮酒活动千姿百态，令人目不暇接。
古***宴饮时，有投壶、流觞曲水、酒令、唱歌跳舞等助兴活动，从而活跃气氛。酒文化是中国古***文化不可缺少的一部分，无论是文人、皇室贵族还是普通百姓，都喜欢喝酒。饮酒在中国已经有了几千年的历史，有其独特的精神内涵。
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