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1、冷锅鱼香料比例是多少
冷锅鱼做***是:步骤 1加工香料粉 取白豆蔻、香叶、砂仁各150克,桂皮、香果、肉豆蔻、良姜、草果各200克,山柰50克,丁香30克,甘松、荜拨、千里香各100克,八角、小茴香各250克混合,打成香料粉。
调料: 猪油280克,熟植物油110克,蒜米18克,姜片15克,泡椒60克,泡子姜片25克,豆瓣80克,冰糖16克,豆豉4克。
市场上的香料可以乱七八糟都买点,都可以放一点 冷锅鱼的做*** 麻辣鱼教程:把鱼要片了,鱼骨和鱼片要分开,鱼骨放盐、花椒、白胡椒、料酒或者白酒,鱼片放刚刚那些芡粉或者鱼调料里面的腌料包。
冷锅鱼制作方***:【配料】郫县豆瓣,泡椒,糍粑辣椒,泡姜,花椒,葱,老姜,大蒜,冰糖,山萘、草果、砂仁,小茴香、灵草,白豆蔻,白酒,熟菜油,鸡油,猪油,葱。
2、求餐饮种类企划书!
大学生餐饮创业**书篇一 快餐店概况 本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
中国加入WTO后,中国农业与餐饮业将与世界接轨,享受WTO现有成员国的无歧视贸易待遇,可以促进国内产业结构的调整,有利于我国劳动密集型产品包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌的出口。
餐饮特色 以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系,宣扬巴渝绿色饮食文化,菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱,做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。
创业项目**书六篇 创业**书范文五篇 餐饮创业**书1 打好经营基础 餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。 餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场,是目标顾客。
餐饮开店策划书 (一) 前言 中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
3、开火锅店要怎样**比较好呢?谢谢
经营好一家火锅店提升服务 经营好一家火锅店也要提升服务品质。顾客永远是上帝,尤其在火锅店里。顾客是商家的衣食父母。
开店前的资金准备 在成都搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。
筹划:火锅店的档次,火锅店形象和装修效果,店名,LOGO,筹集资金。选店址:寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力,租金适中的地点。
市场划分后,只要符合实际就大胆开拓,制定长期**,占领失常。 (二)划分种类 地理位置;火锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解火锅地理因素。
您好,现在为您解以下手打原创,请勿**粘贴)对于一家火锅店来说,生意想要红火,必然有两个核心:过硬的优质口味和品质。有一个会经营的老板。
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